-
ਪਲਾਂਟ/ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਕੱਢਣ ਦਾ ਟਰਨਕੀ ਹੱਲ
(ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ: Capsaicin & Paprika Red pigment extractation)
ਕੈਪਸੈਸੀਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੈਪਸਸੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਉੱਚ ਮੁੱਲ-ਜੋੜ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵੈਨਿਲਿਲ ਐਲਕਾਲਾਇਡ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਨਾਲਜਿਕ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਾਰਮਾਕੋਲੋਜੀਕਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਦੇ ਸਮਾਯੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ, ਫੌਜੀ ਅਸਲਾ, ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੈਪਸਿਕਮ ਰੈੱਡ ਪਿਗਮੈਂਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੈਪਸਿਕਮ ਲਾਲ, ਕੈਪਸਿਕਮ ਓਲੀਓਰੇਸਿਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਦਾਰ ਏਜੰਟ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਰੰਗ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਕੈਪਸਿਕਮ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕੈਪਸੋਰੂਬਿਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਦੇ 50% ~ 60% ਹਨ। ਇਸਦੀ ਤੇਲਯੁਕਤਤਾ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਫੈਲਾਅ, ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਮੀਟ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
