-
ਪੌਦਿਆਂ/ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕੱਢਣ ਦਾ ਟਰਨਕੀ ਘੋਲ
(ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ: ਕੈਪਸੈਸੀਨ ਅਤੇ ਪੈਪ੍ਰਿਕਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਕੱਢਣਾ)
ਕੈਪਸੈਸੀਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਕੈਪਸੀਸੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁੱਲ-ਵਰਧਿਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵੈਨੀਲਿਲ ਐਲਕਾਲਾਇਡ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਦਰਦਨਾਸ਼ਕ, ਦਿਲ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਕੈਂਸਰ-ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਾਰਮਾਕੋਲੋਜੀਕਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਸਮਾਯੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ, ਫੌਜੀ ਗੋਲਾ ਬਾਰੂਦ, ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੈਪਸਿਕਮ ਲਾਲ ਰੰਗ, ਜਿਸਨੂੰ ਕੈਪਸਿਕਮ ਲਾਲ, ਕੈਪਸਿਕਮ ਓਲੀਓਰੇਸਿਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੈਪਸਿਕਮ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਦਾਰ ਏਜੰਟ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਰੰਗਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਕੈਪਸਿਕਮ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕੈਪਸੋਰੂਬਿਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਦਾ 50% ~ 60% ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਤੇਲਯੁਕਤਤਾ, ਇਮਲਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਫੈਲਾਅ, ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੈਪਸਿਕਮ ਲਾਲ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਾਸ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
